• About MaY Media
  • Współpraca
10 °c
Warsaw
MaY Media
  • News
  • Publicystyka
  • Entertainment
  • Sport
  • Know-How
  • Ludzie
  • Lifestyle
  • Blogi i Opinie
  • Local+
    • Dolnośląskie
      • Wrocław
      • Jelenia Góra
    • Kujawsko-Pomorskie
    • Lubelskie
      • Hrubieszów
      • Łęczna
      • Zamość
    • Lubuskie
      • Zielona Góra
    • Łódzkie
      • Łowicz
      • Nysa
    • Małopolskie
      • Kraków
      • Tarnów
    • Mazowieckie
      • Warszawa
    • Opolskie
    • Podlaskie
      • Białystok
    • Podkarpackie
      • Rzeszów
      • Rzeszów
    • Pomorskie
      • Grudziądz
      • Trójmiasto
      • Szczecin
    • Świętokrzyskie
      • Ostrowiec
    • Wielkopolskie
      • Poznań
      • Kalisz
    • Śląskie
      • Częstochowa
      • Rybnik
      • Darłowo
    • Zachodnio Pomorskie
      • Ustka
      • Słupsk
    • Wamińsko-Mazurskie
      • Olsztyn
Brak Rezultatów
View All Result
MaY Media
  • News
  • Publicystyka
  • Entertainment
  • Sport
  • Know-How
  • Ludzie
  • Lifestyle
  • Blogi i Opinie
  • Local+
    • Dolnośląskie
      • Wrocław
      • Jelenia Góra
    • Kujawsko-Pomorskie
    • Lubelskie
      • Hrubieszów
      • Łęczna
      • Zamość
    • Lubuskie
      • Zielona Góra
    • Łódzkie
      • Łowicz
      • Nysa
    • Małopolskie
      • Kraków
      • Tarnów
    • Mazowieckie
      • Warszawa
    • Opolskie
    • Podlaskie
      • Białystok
    • Podkarpackie
      • Rzeszów
      • Rzeszów
    • Pomorskie
      • Grudziądz
      • Trójmiasto
      • Szczecin
    • Świętokrzyskie
      • Ostrowiec
    • Wielkopolskie
      • Poznań
      • Kalisz
    • Śląskie
      • Częstochowa
      • Rybnik
      • Darłowo
    • Zachodnio Pomorskie
      • Ustka
      • Słupsk
    • Wamińsko-Mazurskie
      • Olsztyn
Brak Rezultatów
View All Result
MaY Media
Brak Rezultatów
View All Result

Bułeczki z nadzieniem budyniowym – nieporadnik kulinarny vol. 4

maymedia by maymedia
24 listopada, 2017
in Cooking, Rybnik, Śląskie
0

Dzisiaj przedstawię Wam, jak upiec przepyszny deser do popołudniowej kawy – bułeczki drożdżowe z nadzieniem budyniowym. Świeże i pulchne ciasto drożdżowe, chrupiąca posypka na wierzchu, a wewnątrz smak ulubionego budyniu… Nie może być lepiej, prawda? Co więcej – sam przepis jest w miarę prosty do wykonania, a cała trudność polega jedynie (a może aż…?) na odpowiednim wyrobieniu ciasta drożdżowego. Składniki nie są drogie, a cała porcja starcza na około 20 mniejszych bułeczek, dzięki czemu możecie podzielić się samodzielnie wykonanymi pysznościami ze swoimi bliskimi.

Zaczynajmy!  

Składniki na ciasto:

  • 550 g mąki
  • 30 g drożdży
  • 35 g roztopionego masła
  • 250 ml mleka
  • 1 jajko
  • 2 żółtka
  • 3 łyżki cukru (+2 do rozczynu drożdżowego)
  • ćwierć łyżeczki soli

Składniki na kruszonkę:

  • 100 g mąki
  • 50 g cukru
  • 70 g masła
  • ćwierć łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na nadzienie:

  • jeden budyń

Przygotowanie:

  1. Najpierw roztapiamy masło – 35 g – i odkładamy go na bok, aby wystygło (do kruszonki nie topimy!).
  2. Do szklanki kruszymy drożdże, dodajemy do nich 2 łyżki cukru i mieszamy, aż zrobi się z tego wodnista masa.
  3. Do miski wsypujemy przesianą przez sitko mąkę i dodajemy rozczyn drożdżowy, a następnie mieszamy.
  4. Dodajemy resztę składników – mleko, jajko, żółtka, cukier, sól i na końcu roztopione masło. Całość należy wyrobić na miękkie i elastyczne ciasto.
  5. Formujemy ciasto w kulkę, dajemy do miski i odkładamy na godzinę lub więcej (do podwojenia objętości).
  6. W międzyczasie przygotowujemy masę budyniową i kruszonkę. Jeśli idzie o nadzienie – wybieramy nasz ulubiony smak budyniu i przygotowujemy go  z 3/4 zalecanej porcji mleka (żeby był gęściejszy) – jeden budyń w zupełności starcza.
  7. Wyrabiamy kruszonkę; do naczynia wkładamy wszystkie składniki i zagniatamy, aż się ze sobą połączą.
  8. Z wyrośniętego ciasta drożdżowego formujemy mniejsze bułeczki (zanim nadamy im ostateczny kształt, do środka należy dać mniej więcej łyżeczkę nadzienia) i układamy je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  9. Wyrobione bułeczki przykrywamy ręcznikiem i znowu odkładamy w ciepłe miejsce na godzinę.
  10. Po godzince odkrywamy je i wierzch zdobimy kruszonką.
  11. Bułeczki wkładamy do piekarnika na 180 stopni z termoobiegiem na 20 – 30 minut.

Kuchenne tipy:

  • Ciasto drożdżowe można wyrabiać ręcznie lub za pomocą odpowiednich mieszadełek – mikserem. Jeśli idzie o mnie – lenistwo zawsze wygrywa i wyrabiam je przy pomocy miksera.
  • Przy wyrabianiu kruszonki należy jej zbytnio nie ogrzewać, aby masło (spoiwo) się zbytnio nie stopiło.
  • Gdy nałożycie na ciasto budyń, bułeczkę uformujcie tak, żeby nadzienie nie mogło z niej wypłynąć – wbrew pozorom to wcale nie jest takie łatwe 😉
  • Bułeczki – stety lub niestety – najlepiej smakują na świeżo, po kilku godzinach od wypieczenia. 🙂

Smacznego!

Author

  • maymedia -
Tags: #bułeczki#ciasto#ciastodrożdżowe#deser#nieporadnikkulinarny#wypiekiKuchnia
  • Warunki Korzystania

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

Brak Rezultatów
View All Result
  • About MaY Media
  • MaY Media #2021
  • MaY Media #ComingSoon
  • News
  • Trending
  • Warunki Korzystania
  • Współpraca

© 2023 JNews - Premium WordPress news & magazine theme by Jegtheme.

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password? Sign Up

Create New Account!

Fill the forms bellow to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist