Wszyscy czujemy unoszący się wkoło zapach nadchodzących wakacji i cieszymy się na samą myśl o możliwości “nicnierobienia” – w końcu lato mamy już w pełni: ciepłe, długie wieczory, malownicze zachody słońca, lazurowe niebo i upalna pogoda. Czego możemy chcieć więcej…?
Lato zagościło również i w każdej kuchni. Myślę, że większość z nas nie ma ochoty na obfite, ciężkostrawne dania obiadowe czy gorące zupy. W lodówce chłodzą się niemal hurtowe ilości napoi, a zamrażarka wypełniona jest rozmaitymi smakami lodów. Jeśli jednak czasem naszłaby kogoś ochota, aby coś przekąsić – powinien od razu wejść na “Nieporadnik”. Dzisiaj przedstawię Wam dwie potrawy idealne na tę porę roku – pożywne i lekkostrawne, niewymagające żadnego podgrzewania – twarożek z warzywami oraz koktajl truskawkowo – bananowy.
Twarożek z warzywami:
Składniki (porcja na 2 osoby):
- 300g twarogu (kupuję półtłusty, ale nada się każdy),
- 5 rzodkiewek
- średni ząbek czosnku
- szczypiorek
- śmietana (12% lub 18%)
- przyprawy wg uznania (ja używam pieprzu białego i vegety)
Przygotowanie:
- Twarożek rozgniatamy i dodajemy do niego około 2 łyżek śmietany, tak aby był nieco kleisty.
- Kroimy drobno rzodkiewki oraz czosnek (można użyć do tego specjalnego wyciskacza), a następnie dodajemy do twarogu. Całość przyprawiamy wg uznania i mieszamy.
- Na koniec posypujemy całość szczypiorkiem. Gotowy twarożek możemy zestawić z chlebem lub podać jako przystawkę.
Koktajl truskawkowo – bananowy:
Składniki (porcja dla 4 osób)
- 300ml jogurtu naturalnego (ja używam tego z Activii)
- 1 niewielki banan
- 400g truskawek
- 3 łyżki cukru (opcjonalnie)
- 3/4 szklanki mleka
- jedna galaretka truskawkowa
Przygotowanie:
- Gotujemy 500ml wody. Do wrzątku wsypujemy galaretkę; po jej rozpuszczeniu odkładamy ją do zimnej wody, aby wystygła.
- Do naczynia wlewamy jogurt naturalny i mleko.
- Następnie myjemy i obieramy owoce, kroimy je i wrzucamy do naczynia. Dodajemy 3 łyżki cukru.
- Bierzemy blender i miksujemy wszystko aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Do koktajlu wlewamy wystudzoną galaretkę i mieszamy łyżką.
- Gotowy napój wlewamy do szklanek i wstawiamy do lodówki na około 30 minut.
Smacznego!
