fot. Instytut Żywności i Żywienia
Mamy nową Piramidę Żywieniową!
Polacy, możemy zadbać o swoje zdrowie, lepiej niż dotychczas. Eksperci Instytutu Żywności i Żywienia (IŻŻ) opublikowali nową Piramidę Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej, która znacząco różni się od swojej poprzedniczki z 2009 roku.
Zmiany te są spowodowane postępem w naukach medycznych. Uwzględniają najnowsze wyniki badań naukowych oraz rekomendacje uznanych na całym świecie ośrodków eksperckich. Polscy konsumenci, przyzwyczajeni do obrazkowego przedstawienia zasad zdrowego żywienia w postaci piramidy mogą teraz korzystać z niej w ulepszonej, zaktualizowanej i zmodyfikowanej postaci.
Nowa piramida Instytutu Żywienia i Żywności wraz z 10 zasadami i opisem jest najprostszym, krótkim i zwięzłym sposobem wyrażenia zasad prawidłowego żywienia. Wiedza o żywności, żywieniu oraz ich wpływie na zdrowie człowieka jest dziś ogromna, podlega też stałej ewolucji i zmianom. Aktualna piramida jest m.in. odpowiedzią na zalecenia WHO, a jej myśl przewodnią można ująć tak: mniej cukru, soli i tłuszczu, więcej błonnika .
Największą zmianą w nowej piramidzie, względem poprzedniej wersji z 2009 r., jest „awans” warzyw i owoców na najważniejsze, pierwsze miejsce wśród grup produktów spożywczych zalecanych do spożycia. Wcześniej w podstawie piramidy znajdowały się produkty zbożowe, które teraz zostały przesunięte na drugie miejsce.
Nowa piramida od swojej poprzedniczki różni się jeszcze wieloma innymi szczegółami, w tym m.in. uwzględnieniem w niej orzechów czy też zmienioną nazwą, do której na stałe została dodana aktywność fizyczna (z czego bardzo się cieszę, z pewnością zaowocuje to zwiększonym zainteresowaniem aktywnością fizyczną w społeczeństwie ). Dla naszego zdrowia bardzo ważna jest też codzienna aktywność fizyczna, co najmniej 30-45 minut. Łącznie z dobrze zbilansowaną dietą pozwala ona zapobiec m.in. rozwojowi bardzo niebezpiecznej dla naszego zdrowia nadwagi i otyłości. Podkreślę, że należy jeść przede wszystkim różnorodnie i naturalnie. Każda rzecz spożyta w nadmiarze – szkodzi. Pamiętać należy, że osoby z rozpoznanymi chorobami (m.in. udar, zawał, osteoporoza, cukrzyca typu drugiego) wymagają indywidualnych zaleceń żywieniowych.
Zauważyliście na pewno epidemię otyłości i nadwagi, zwiększone spożycie węglowodanów prostych, tłuszczów utwardzanych oraz soli w diecie którą oferuje nam „jedzenie na mieście” oraz producenci żywności. Mam nadzieję, że publikacja nowej piramidy, zmusi do spojrzenia w stronę własnej diety, poprawy nawyków co gwarantuje dobre zdrowie i samopoczucie.
Poradnictwo dietetyczne nie jest refundowane przez NFZ, jednak to co jemy tworzy nas samych i z tą myślą warto zainwestować w wizytę u dietetyka, który nauczy nas prawidłowo odżywiać się w zgodzie z naszymi potrzebami. Bo dietetyk i trener to tacy czarodziejscy lekarze od wszystkiego. Dzięki prawidłowej diecie oraz treningowi jesteśmy w stanie zapobiec i wyleczyć wiele chorób, bóli czy chociażby nieprawidłowości w postawie ciała.
10 zasad zdrowego żywienia według nowej piramidy IŻŻ :
– Spożywaj posiłki regularnie (4-5 posiłków co 3-4 godziny).
– Warzywa i owoce jadaj jak najczęściej i w jak największej ilości. Pamiętaj o proporcjach: trzy porcje warzyw na jedną owoców.
– Spożywaj produkty zbożowe, a zwłaszcza pełnoziarniste.
– Codziennie wypijaj co najmniej dwie duże szklanki mleka. Możesz je zastąpić jogurtem, kefirem i – częściowo – serem.
– Ograniczaj mięso (przede wszystkim czerwone) i przetworzone produkty mięsne do 0,5 kg na tydzień. Jedz ryby, nasiona roślin strączkowych i jaja.
– Ograniczaj tłuszcze zwierzęce. Zastępuj je olejami.
– Unikaj cukru i słodyczy (zastępuj je owocami i orzechami).
– Nie dosalaj i kupuj produkty z niską zawartością soli. Używaj ziół – mają cenne składniki i poprawiają smak.
Więcej informacji na temat zasad zdrowego żywienia, w formie artykułów, grafik, filmów edukacyjnych czy też aplikacji mobilnej, można znaleźć na prowadzonych przez IŻŻ stronach internetowych: www.izz.waw.pl oraz www.zachowajrownowage.pl.
